Coltello da cucina mod. Spelucchino 0505 by Ryda Knives

Frutto di sei anni di meticolosa ricerca e sviluppo da parte del celebre chef svedese Viktor Ingmarsoson, la linea di coltelli Ryda incarna l'eccellenza nell'arte culinaria. Come afferma lo stesso Ingmarsoson: "Un coltello di qualità superiore è fondamentale per l'espressione dello chef; un Ryda diventa un compagno affidabile per una vita". Il coltello da cucina art. 0505, appartenente alla prestigiosa serie A/73, è un vero capolavoro.

La lama è realizzata in acciaio damasco San Mai a 73 strati, con un'anima in acciaio in polvere 316/316I e ST650 che attribuisce alla stessa proprietà superiori in termini di durata del filo e resistenza all'usura. Ha inoltre una durezza di 60 HRC che conferisce alla lama una straordinaria resistenza, flessibilità e una ritenzione del filo eccezionale.

Il manico è realizzato in pregiato legno di ulivo francese, accuratamente levigato per un'impugnatura ergonomica e sicura. Il design elegante e funzionale è stato premiato con il prestigioso premio Red Dot Award 2024, a testimonianza dell'innovazione e della qualità estetica del prodotto.

Lo "spelucchino" della linea Ryda A/73, grazie alla sua lama corta e affilata, è uno strumento professionale, ideale per pelare e tagliare frutta e verdura, porzionare il cibo in cubetti, fettine o spicchi. La sua maneggevolezza lo rende perfetto per intagliare frutta e verdura, per creare decorazioni e guarnizioni per i piatti; quindi, è un coltello essenziale per qualsiasi tipo di preparazione che richieda precisione e attenzione.

Imballaggio: scatola di carta rigida con chiusura magnetica e personalizzata con le iniziali dell'Azienda produttrice. Assai raffinata.

Lunghezza totale 210 mm.

Lunghezza lama 90 mm.

Lunghezza manico 105 mm.

Larghezza lama 22 mm.

Spessore lama 2,2 mm.

Peso 65 gr