Coltello da cucina mod. Intaglio 0509 by Ryda Knives

Frutto di sei anni di meticolosa ricerca e sviluppo da parte del celebre chef svedese Viktor Ingmarsoson, la linea di coltelli Ryda incarna l'eccellenza nell'arte culinaria. Come afferma lo stesso Ingmarsoson: "Un coltello di qualità superiore è fondamentale per l'espressione dello chef; un Ryda diventa un compagno affidabile per una vita". Il coltello da intaglio art. 0509, appartenente alla prestigiosa serie A/73, è un capolavoro di ingegneria e design.

La lama è realizzata in acciaio damasco San Mai a 73 strati, con un'anima in acciaio in polvere 316/316I e ST650 che attribuisce alla stessa proprietà superiori in termini di durata del filo e resistenza all'usura. Ha inoltre una durezza di 60 HRC che conferisce alla lama una straordinaria resistenza, flessibilità e una ritenzione del filo eccezionale. 

Il manico è realizzato in pregiato legno di ulivo francese, accuratamente levigato per un'impugnatura ergonomica e sicura. Il design elegante e funzionale è stato premiato con il prestigioso premio Red Dot Award 2024, a testimonianza dell'innovazione e della qualità estetica del prodotto.

Questo coltello da intaglio Ryda A/73 è uno strumento professionale, progettato per eseguire tagli di precisione e decorazioni intricate su frutta, verdura e altri alimenti. E' un vero "must have" per amanti dell'arte culinaria esigenti e appassionati, che ricercano la perfezione in ogni dettaglio.

Imballaggio: scatola di carta rigida con chiusura magnetica e personalizzata con le iniziali dell'Azienda produttrice. Assai raffinata.

Lunghezza totale 345 mm.

Lunghezza lama 205 mm.

Lunghezza manico 135 mm.

Larghezza lama 35 mm.

Spessore lama 2,2 mm.

Peso 162 gr.