Coltello da salumi 2015/OL by Coltellerie Maserin

Il coltello da salumi dell’Azienda Maserin di Maniago è uno strumento altamente specializzato, ideale per tagliare salumi, e non solo, in modo preciso e uniforme.

La lama è realizzata in acciaio AISI 420 durezza 56 HRC, molto apprezzato per la sua versatilità e per il suo eccellente equilibrio tra durezza, tenacità e resistenza alla corrosione. Con una lunghezza di 150 mm, è ideale per tagliare salumi di varie dimensioni ed è progettata per scivolare attraverso la carne senza strapparla, garantendo fette perfette.

Il manico, a codolo pieno, è ricavato dal legno di olivo, noto per la sua resistenza e le sue venature uniche. Ogni pezzo è diverso, garantendo che ciascun coltello sia un pezzo unico. Questa costruzione a codolo pieno, in cui la lama si estende per tutta la lunghezza del manico, garantisce un'eccezionale robustezza e stabilità. I rivetti in acciaio inox non sono solo un elemento funzionale per fissare saldamente il manico alla lama, ma offrono un contrasto elegante con il calore del legno.

Oltre all'uso principale per salumi come mortadella, salame e prosciutto, la sua versatilità lo rende adatto anche per altri compiti in cucina:

• affettare carni cotte: la lama è perfetta per tagliare arrosti, carne cotta e altri tranci, garantendo fette uniformi.
• preparare carpacci e tartare: la precisione di taglio permette di ottenere fette sottilissime di carne o pesce crudo.
• tagliare formaggi a pasta molle: la lama scorrevole evita che il formaggio si attacchi, rendendo il taglio più pulito.
• lavorare il pesce: può essere utilizzato per sfilettare e rimuovere la pelle del pesce, grazie alla sua flessibilità e precisione.
• tagliare e decorare frutta e verdura: la lama affilata e maneggevole è utile per lavori di intaglio e per ottenere tagli decorativi.

Questa combinazione di materiali di alta qualità e design ergonomico rende il coltello da salumi un utensile versatile, affidabile e duraturo, perfetto per professionisti e appassionati che desiderano ottenere tagli impeccabili.

Lunghezza lama 150 mm