Coltello da disosso 2016/OL by Coltellerie Maserin

Questo coltello da disosso, prodotto dalla rinomata Azienda Maserin di Maniago, è uno strumento altamente specializzato, progettato per soddisfare le più alte esigenze in cucina.

La lama stretta e flessibile è realizzata in acciaio AISI 420 durezza 56 HRC, molto apprezzato per la sua versatilità e per il suo eccellente equilibrio tra durezza, tenacità e resistenza alla corrosione. Questo tipo di lama è specificamente progettata per un'accurata rimozione di ossa, cartilagini e tendini da carni e pollame. La sua forma consente di seguire le curvature dell'osso con facilità e precisione, riducendo gli sprechi e garantendo tagli netti e puliti.

Il manico, a codolo pieno, è ricavato dal legno di olivo, noto per la sua resistenza e le sue venature uniche. Ogni pezzo è diverso, garantendo che ciascun coltello sia un pezzo unico. Questa costruzione a codolo pieno, in cui la lama si estende per tutta la lunghezza del manico, garantisce un'eccezionale robustezza e stabilità. I rivetti in acciaio inox non sono solo un elemento funzionale per fissare saldamente il manico alla lama, ma offrono un contrasto elegante con il calore del legno.

La combinazione di materiali di alta qualità e il design ergonomico rendono il coltello da sfiletto uno strumento affidabile e duraturo, ideale per professionisti e appassionati che cercano prestazioni di livello superiore.

Lunghezza totale 280 mm.

Lunghezza lama 160 mm.

Peso  93 gr.