Coltello da arrosto IS 1822 by Maglio Nero

Nato dalla collaborazione tra l'azienda Maglio Nero e la chef stellata Iside De Cesare, questo coltello da arrosto è uno strumento altamente specializzato, progettato per eccellere in un compito preciso: il taglio di carni cotte.

La lama, realizzata in acciaio NitroB. garantisce una straordinaria resistenza alla corrosione e la durezza di 57 HRC assicura un'ottima tenuta del filo.

Il manico a codolo pieno è realizzato in POM lucidato. Questa costruzione, in cui la lama si estende per tutta la lunghezza del manico, garantisce un'eccezionale robustezza e stabilità. I rivetti in acciaio inox fissano saldamente il manico alla lama, eliminando ogni punto debole e assicurando una durata nel tempo. L'ergonomia del manico offre una presa salda e confortevole, fondamentale per un taglio preciso e controllato, anche durante l'utilizzo prolungato.

La lama da 22 cm, lunga e robusta, è pensata appositamente per:

• affettare arrosti e carni cotte: la sua lunghezza consente di tagliare fette uniformi con un unico movimento, mentre la rigidità della lama garantisce un taglio netto e pulito che non rovina le fibre della carne. È perfetto per tacchini, polli, manzo e maiale,
• porzionare grandi tagli: la lama permette di tagliare con facilità anche pezzi di carne di grandi dimensioni senza sforzo eccessivo,
• taglio di pollame: la sua forma è ideale per disossare e porzionare polli e tacchini cotti, separando cosce, ali e petti con precisione.

In sintesi questo coltello è uno strumento essenziale per chiunque voglia servire carni cotte in modo impeccabile. Grazie alla sua costruzione solida, ai materiali di alta qualità e alla lama specificamente progettata, offre prestazioni eccezionali e un risultato perfetto in ogni taglio.

Lunghezza totale  330 mm.

Lunghezza lama  220 mm.

Peso  135 gr.